Oulibo
Coopérative Oléicole L'Oulibo, producteur d'huile d'olive et d'olives de pays en Languedoc Roussillon, depuis 1942 ....
Les olives et les huiles de L’Oulibo puisent leurs origines méditerranéennes dans l’héritage de plusieurs générations d’hommes animés par la passion de la culture de l’olivier l’arbre symbole de la paix.
C’est en 1942 que la Coopérative L’Oulibo voit le jour au coeur du Minervois dans le département de l’Aude. Si aujourd’hui L’Oulibo a relevé fièrement la tête suite au gel dévastateur de 1956* c’est parce qu’elle à su replanter des variétés locales, l’Olivière et la Picholine ainsi que des variétés sélectionnées pour leurs qualités gustatives : la Bouteillan et l’Aglandau.
Elle s’est orientée sous l’impulsion de son directeur Pierre-André Marty, vers la production d’une olive de table verte d’exception, la Lucques de Bize dont la zone de production est exclusivement située en Languedoc Roussillon.